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“不时不食，顺天而食”是一种传统的养生观念，其核心思想是强调饮食应顺应自然规律和季节变化。按照《内经》理论，一年四季的气候变化是春生、夏长、秋收、冬藏，人的身体也是如此。中医讲究天人合一，特别注重顺应自然。因此，顺时而“食”也是膳食养生的关键。

《黄帝内经》中说：“不时不食”,就是要求我们，饮食一定要顺应大自然的规律，说白了就是大自然什么时候给，我们就什么时候吃。

目前，我们有各种先进的栽培技术，一年四季都可以买到自己想吃的东西。现在再讲“不时不食”似乎有点过时了，但这里还是要提醒你，尽量吃应季的东西。因为，无论什么食物，只有到了它的时令才生长得最为饱满最有营养，虽然通过一些栽培技术在其他季节也能吃到，但是只有其形而没有神。

顺天而食保健康，春夏养阳，以适应自然界阳气生旺的规律。所谓养阴，就像很常见的甜瓜，一般是7月份才成熟，那时候的甜瓜经过了充分的阳光照射、味道很香甜，放在屋子里比空气清香剂还好使，但现在大棚里种的甜瓜，5月份就上市了、看上去也是甜瓜的样子，但是失去了应有的风味，营养功效自然也比不上自然成熟的。有些催熟的食物，不光味道不好，人吃了还会生病，就是因为它的生长过程中用了很多化学药剂。所以，我们吃东西一定要吃应季的，不仅经济实惠，而且对身体有好处，我们吃东西不能只为了尝鲜或者寻求一种心理上的满足，吃得放心吃得健康才是最重要的。

在关于什么季节该吃什么食物方面，很多民间习俗就是很好的答案。非菜有春菜第一美食之称，城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花,荠菜也是很好的春菜，门前一株椿，春菜常不断。这些都是符合自然规律的。

夏天有“君子菜”苦瓜，“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”“夏季吃西瓜，药物不用抓”夏天多吃这些食物可以解暑除烦，对身体是有好处的；秋天各种水果都上市了，“一天一苹果，医生不找我”“新采嫩藕胜太医”,还有梨、柑橘等都是不错的选择；冬天最常吃的就是大白菜，此外冬季是进补的好时节，可以多吃些羊肉或狗肉等温补的食物，可以补中益气，使来年有个好身体。

中医理论强调“天人合一”，认为人体是一个小宇宙，自然界是一个大宇宙，人体的生理和病理变化与自然环境的变化密切相关。因此，饮食也应顺应四季变化，春季对应肝，宜食酸味；夏季对应心，宜食苦味；秋季对应肺，宜食辛味；冬季对应肾，宜食咸味。

应季食物在自然成熟过程中，经过充分的阳光、雨水和土壤滋养，营养成分更丰富，口感更好。例如，7月份成熟的甜瓜经过充分阳光照射，味道香甜，而大棚种植的反季甜瓜则缺乏这种自然成熟的味道。

应季食物在自然成熟过程中，营养成分积累更充分。反季食物可能通过化学药剂催熟，不仅口感差，还可能对人体健康产生不利影响。

顺应自然规律饮食，可以减少因食用反季食物而摄入的化学药剂和添加剂，降低患病风险。

孔子在《论语·乡党》中提出“不时不食”，强调饮食应遵循自然规律，体现了儒家对自然和生命的尊重。在中国传统文化中，许多节日和节气都有特定的食物习俗，如立春吃萝卜“咬春”，中秋节吃月饼等，这些习俗体现了人们对自然规律的尊重和对生活的热爱。应季食物供应充足，价格相对较低，符合经济实惠的原则。减少对反季食物的需求，可以降低农业生产中的能源消耗和环境污染。“不时不食，顺天而食”不仅是一种养生方式，更是一种尊重自然、顺应自然的生活哲学。