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“五谷”在古代指的是稻、黍、稷、麦、菽等谷物和豆类，是养育人体的主要食物。现代饮食中，五谷通常包括稻谷、麦子、玉米、大豆、薯类等。

五谷富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是人体能量的主要来源，能够维持正常的生理功能，促进生长发育，增强免疫力。碳水化合物是人体的主要能量来源，五谷能够满足人体日常活动的能量需求。

“五果”包括枣、李、杏、栗、桃等水果和坚果。这些水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等营养成分，可以生食，避免因烹饪而破坏营养。水果是维生素C、维生素E等抗氧化维生素的重要来源，有助于增强免疫力。饭后食用些水果可以帮助消化，水果中的有机酸有助于调节人体内的酸碱平衡。

“五菜”通常指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。这些蔬菜含有丰富的微量元素、维生素、纤维素等营养物质，对人体健康十分有益。蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化。蔬菜中的维生素和矿物质有助于降低血脂、血糖，预防肠癌。蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源，有助于维持身体的正常代谢。

《内经》指出：“谷肉果实，食养尽之，无使过之，伤其正也”意思是说，病邪被祛除体外后，应以五谷、五果、五菜，根据五脏阴阳情况而食之，以尽除其病，但不要五味太过或太偏，以免对身体造成伤害。

祖国医学在数千年的临床实践中，总结出了一系列有益于治疗疾病的服药宜忌经验。一般来说，在服药期间，对于生冷，黏腻、辛辣。不易消化及有特殊刺激性的食物，都应根据病情的需要和处方中药物的性味，予以避免或节制。如寒性病症不宜食生冷瓜果油腻食物；热性病症不宜食辛辣、温燥食物；有咳嗽症状的病人，饮食不能过甜、过咸，过于油腻，也不要吃辣椒，避免烟、酒。疮痈肿毒，皮肤瘙痒不宜食鱼、蛤、牛，羊等脾膻食物。风寒郁表，恶寒高热而厌油者，应忌油腻、酸涩之食品；肾病水肿者饮食宜清淡，肝病者忌酒，肺病者忌烟等等。

在古代文献上有以下记载：常山忌葱，地黄。何首乌忌葱、蒜、萝卜；薄荷忌警肉，茯苓忌醋，鳖甲忌苋菜，土茯苓，使君子忌茶。蜂蜜反生葱等，均有很好的临床意义。

“五谷为养，五果为助，五菜为充”是《黄帝内经》中提出的饮食原则，强调通过合理搭配各类食物，摄取全面的营养成分，以维持身体健康。这一原则不仅符合现代营养学的观点，也为现代人的饮食健康提供了重要的指导意义。