网络配图

据传说，‌唐河郭滩烧鸡始于唐宋时期，鼎盛于明清，已有四百多年的悠久历史‌。最初是由郭滩镇的一户李姓人家制作，他们使用自制的秘方制作烧鸡，风味独特，口感极佳，代代相传，形成了现如今的郭滩烧鸡。‌

郭滩烧鸡以其“肉质鲜嫩”和“五香脱骨”而闻名，制作工艺独特，经过多道工序精心制作而成。制成品肉烂、骨酥、皮不破，食用时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。它富含多种营养元素，高蛋白、低脂肪。主要以农村散养土公鸡(柴鸡)为主要原料，采用四百多年祖传秘方辅以百年陈汤和二十多种名贵中草药调味，利用祖传秘方经修整，腌制油炸，晾干卤制而成。选料考究，配置适量，开剖精巧、烹煮适度、火候恰到好。  

2022年，郭滩烧鸡被列入南阳市非物质文化遗产名录，其传承人李海举被评为非物质文化遗产传承人。在非物质文化遗产的保护与传承过程中，郭滩烧鸡企业不断创新产品，从传统的整鸡烧制拓展到鸡胗、鸡爪、鸡翅等休闲食品，满足了不同消费者的需求。这种产品多样化不仅提升了市场竞争力，还进一步拓展了销售渠道，使郭滩烧鸡从地方特色美食走向全国市场。带动了当地养殖、加工、包装、物流等多个相关产业的发展。

与此同时，当地政府通过规范行业标准、改进产品类别、创新销售渠道等方式，推动郭滩烧鸡产业的现代化发展。不仅在当地享有盛誉，还通过电商平台和现代销售渠道走向全国。

据统计，郭滩镇共有传统烧鸡店23家，每天生产烧鸡3000余只，带动120户群众养鸡，提供就业岗位800个。此外，烧鸡产业还促进了当地餐饮、住宿、旅游等服务业的发展。

郭滩烧鸡产业的发展成为当地乡村振兴的重要抓手。不仅推动了文化产业的发展，还显著带动了地区经济增长。研究表明，非物质文化遗产的挖掘和保护能够通过丰富文化产业发展所需素材，带动市场对文化产品的需求等方式，促进文化产业创业活动，进而推动地区经济增长。